Мы собрали 7 ключевых маркеров рынка и практические ориентиры, которые помогут понять, что происходит с экономикой кофейни и какие решения стоит пересмотреть.

Получите гайд «Кофейный бизнес 2026—2027: 7 маркеров рынка и что с ними делать» и программу конференции «Пульс кофейно индустрии»

Рынок становится более требовательным: гость внимательнее относится к расходам, растет стоимость команды и маркетинга, меняется налоговая нагрузка, а привычные показатели уже не всегда говорят о реальном состоянии бизнеса.

рейв-конференция StreamCoffee «Пульс кофейной индустрии»

Почему выручка растет, а прибыли становится меньше

прибыль в 2027

как изменения в НДС повлияют на экономику кофейни

изменения налогов

почему гость начинает реже посещать кофейни — и что с этим делать

редкие гости

как понять, какие маркетинговые активности действительно приносят деньги

маркетинг в 2027

во сколько бизнесу обходится команда — и какую выручку она должна обеспечивать

эффективная команда

готова ли ваша бизнес-модель к масштабированию

масштабирование кофейни

что делать, если рынок продолжит меняться: какие сценарии подготовить заранее

изменения на рынке

вы получите ответы на вопросы

Пространство решений от компаний и экспертов рынка

Нетворкинг, который начинается с первой минуты

Живые выступления вместо шаблонных докладов

Рейв — продолжение общения без галстуков и формальностей

Музыка, свет и атмосфера, которая заряжает энергией

Демонстрации напитков, десертов и продуктовых трендов

В этом году мы полностью отказались от скучных лекций «для галочки». «Stream Coffee Rave» — это единственная кофейная конференция, где контент звучит на 120 BPM, а нетворкинг гремит до ночи.

Маркеры из гайда — это теория. Вживую мы разберем их на Stream Coffee Rave

Мы уже собирались вместе: более 500 владельцев кофеен, технологов и экспертов обменивались реальными кейсами. Но рынок меняется слишком быстро, и старые форматы больше не работают.